|
|
|
17/5/2007 - patlıcan reçeli |
Malzemeler:
Reçellik küçük patlıcanlar
şeker, karanfil, limon suyu
su ve sönmemiş kireç.
Yapılışı:
Ölçü birebir ölçüdür. Bir kg patlıcana karşılık bir kg şeker, 3-4 karanfil,
yarım limon suyu. Önce patlıcanlar ayıklanır saplarını patlıcanla birleşme noktasından bıçakla ayırdıktan sonra kalan kısmı temizlemek için ellerinizi kullanın.
Patlıcanın kabuğunu zar inceliğinde soyun temizlenen patlıcanları suya atın.
Bütün patlıcanlar hazırlandıktan sonra kireçli suda bekletme aşamasına geçebiliriz.
Kireçli su hazırlamak için 5 litre suya 200gr sönmemiş kireç eklenerek iyice karıştırılır. Kireç dibe çökünce üstte kalan su bulandırılmadan alınır.
Patlıcanlar bu suda 2 saat kadar bekletilir.Kireçli sudan alınarak bol suyla defalarca yıkanır. Kireçli sudan arındığına karar verdiğiniz zaman sularını sıkıp süzgece alın.
Patlıcanları alacak büyüklükte bir tencereye ölçüye göre şeker ve patlıcanların kaynabileceği miktarda su koyun(sanırım bir kg için 1-2 bardak su yeterli olacaktır), su kaynayınca içine patlıcanları atın. Ara sıra karıştırırarak kıvamını kontrol edin. Ocaktan alamaya yakın karanfilleri ve limon suyunu ilave edip biraz daha kaynatın. Altını kapatıp soğumasını bekleyin.
Soğuyan reçeli kavanozlara alın, ama almadan önce patlıcanların karınlarını yarıp içine ceviz koyabilirsiniz... Afiyet olsun...
|
| • Yorum yaz! |
2007-06-28 16:02:12 - mmm |
Yazan ![]() minemutfakta |
reçellerinizin hepsi birbirinden güzel ve lezzetli görünüyor
elinize sağlık
afiyet bal şeker olsun |
| Bağlantı |
2007-05-21 11:35:17 - patlıcan reçeli |
Yazan ![]() annemmutfakta.tv |
ellerine saglık,bende yaparım ama pekmezlı konya seydişehir yöresine ait bir reçek türüdür çok güzel oluyor.
bu yaz canlı yayında yapacagım merak ederseniz izleyin.
her çarşamba internetde canlı yayında türk yemeklerini yapıyorum,sizleride beklerim.
hülya erol |
| Bağlantı |
2007-05-21 00:20:58 - iyi aksamlar |
Yazan ![]() kizilciksurubu |
| Cok degisik bir recel türü.Daha önce hic patlican receli yemedim,tadini merak ettim bak simdi,ellerine saglik. |
| Bağlantı |
2007-05-21 00:13:29 - merhaba |
Yazan ![]() guldenelkan |
Çok ilginç bir reçel.Denemek için reçellik patlıcanı bulmak lazım.Özelmi yoksa bildiğimiz patlıcanlar büyümeden mi toplanıyor acaba ?Mutlaka lezzeti güzeldir.Ellerine sağlık.
|
| Bağlantı |
2007-05-19 08:59:05 - slm |
Yazan ![]() busecegunler |
| günaydın yapmış olduğunuz recel çok güzel gözüküyor ama ilk defa duydum.gerçi siz yapmışsanız güzelldir.çünkü tariflerinizi deniyorum.hepside nefis oluyor.ne zaman sizi ziyaret etsem kızım mutlaka ennecim bundan yap diyor.anne olursunuzda yapmazmısınız? sevgiler(kızım ve sizin sayenizde galiba bu yaz ton ton bir anne olucam) |
| Bağlantı |
2007-05-18 17:51:29 - merhaba |
Yazan ![]() buyuleyenmutfakkokusu |
patlıcan reçeli harika gözüküyor
hiç denemedim ama bu görüntüden sonra düşünmem lazım sanırım
ellerine sağlık
sevgiler |
| Bağlantı |
2007-05-18 14:52:55 - ;) |
Yazan ![]() suzanca |
| canım merhaba harika görünüyor ellerine sağlık |
| Bağlantı |
2007-05-18 14:10:36 - slm |
Yazan ![]() busecegunler |
| değerli ziyretiniz için teşekkür edrim.cumanız kutlu olsun. sevgiler |
| Bağlantı |
2007-05-18 12:32:00 - güzellikler |
Yazan ![]() bariserkekkuaforu |
| merhaba ya görmeyeli siten bi harika olmuş mükenmelin üzrinde değerlendirmeye sun ben den 100 üzerin den yüz başarıların devamı dileklerimizle saygılarla |
| Bağlantı |
2007-05-18 12:18:51 - selam :) |
Yazan ![]() mutfakrobotu |
| ııımmmm daha önce ne duydum ne de yedim fakat çok değişik bir tat olmalı eminim ben patlıcanın hertürlüsünü severim ama reçeli biraz cesaret ister galiba ellerine sağlık canım arkadaşım bu arada hayırlı cumalar :) |
| Bağlantı |
2007-05-18 11:53:07 - selam canım |
Yazan ![]() disal |
canım ne kadar güzel şeyler eklemişsin görmeyeli..zamanım olmadığı için pek bakamadım...
reçelde harika alttaki bonbonlarda...ellerine sağlık...bayıldım |
| Bağlantı |
2007-05-18 00:26:36 - Selamlar :) |
Yazan ![]() ebruakin |
Canım patlıcanı çok severim, ama tatlı olarak hayal edemedim. Görüntüsü ayva reçeline benziyor. Tadı neye benziyor acaba?
Öpüyorum canım. Sevgiler. |
| Bağlantı |
2007-05-17 23:51:56 - merhabalar |
Yazan ![]() hdidem |
| çok güzel görünüyor ellerine sağlık sevgiler |
| Bağlantı |
2007-05-17 20:18:30 - :)) |
Yazan ![]() yenitadlar |
ILK ONCE YAZINI PORTAKAL RECELI OKUDUM :)SONRA YALNIS OKUDUGUMU ANLADIM YUKARI CIKTIM YINE OKUDUM:))
COK ILGINC GELDI TARIF DAHA ONCE PATLICANIN TATLI OLARAK HIC DUSUNMEMISTIM AMA SEN YAPTIYSAN MUTLAKA GUZELDIR SEKERIM
ELLERINE SAGLIK
SEVGILER GONDERIYORUM TAAAAAAAAAAAA BURALARDAN SANA |
| Bağlantı |
2007-05-17 17:38:49 - canımsın |
Yazan ![]() tarcinkokusu |
| elma şekerim bitanesin beğenmek ne demek bayıldım çok beğendim uzun zamandır yapmak isteyipte yapamadığımı sayende yaptık çooooooooook teşekkür ederim |
| Bağlantı |
2007-05-17 16:48:53 - BEN GELDİMMM |
Yazan ![]() tarcinkokusu |
canımcım ben bu kadar becerebildim resim biraz bulanık oldu bundan iyisini yapamıyorum aslında başka resim koyacaktım ama denerken bu oldu bir bakar mısın elma şekerim seninki gibi olmadı ama sonra değiştiririm
sevgiler öptüm canım |
| Bağlantı |
2007-05-17 16:16:50 - mrb |
Yazan ![]() deniznehir |
| merhaba patlıcan reçelini hiç yemedim ama baya lezzetli duruyorr ellerinize sağlıkk |
| Bağlantı |
2007-05-17 14:09:41 - merhaba |
Yazan ![]() cappello |
| en sevdiğim reçeldir patlıcan reçeli.genelde sofraya koyup kahvaltıda yemek yerine gidip gelip atıştırmayı tercih ederim.eline sağlık |
| Bağlantı |
2007-05-17 13:17:39 - Selam canim |
Yazan ![]() baharhabercisiyim |
Ziyaretinizden memnun oldum, tesekkur ederim. Sizi de tanimama vesile oldunuz. Blogunuz cok itina ile, zevkle hazirlanmis...Yüreginize saglik.
Ayrica patlican receliniz benim icin sürpriz bit ür oldu,daha önce hic duymamistim, cok lezzetli görünüyor, llerinize saglik, yiyenlere afiyet olsun...Yine beklerim... |
| Bağlantı |
2007-05-17 13:17:18 - merhaba |
Yazan ![]() suzanca |
| ellerinize saglik.Cok degisik bir tarif olmus |
| Bağlantı |
2007-05-17 13:11:02 - merhaba |
Yazan ![]() zeytintanesi |
Patlıcan reçeli sanırım Antalyalılar yapıyordu. Ama hiç yemedim. Tadınıda merak ettim desem yeridir şimdi.
Görüntü güzel, şekerli olunca herhalde tadı da güzeldir. Ellerine sağlık.
|
| Bağlantı |
2007-05-17 11:54:14 - merhaba |
Yazan ![]() misss |
Ben burada görüyorum bu reçelleri ama bir türlü yemeye cesaret edemiyorum. ALıp denemeli.. Birde bu yöntele domates reçeli yapılıyormuş değil mi?
Enfes görünüyor. |
| Bağlantı |
2007-05-17 11:17:36 - slmm |
Yazan ![]() mugla48 |
| eline sağlık tatlı ile aram yoktur ama annem yapar yazmadan geçemrdim |
| Bağlantı |
2007-05-17 10:30:29 - mrb canım |
Yazan ![]() sencansen |
| çok değişik birşey olmuş patlıcan reçelinide ilk defa duydum eminim tadı güzeldir sen yaparsında olmazmı zaten...sevgiler arkadaşım.. |
| Bağlantı |
2007-05-17 10:15:01 - :=)) |
Yazan ![]() siberella |
| canımcım babannem bizim memlekette yılın annesi seçilecekmiş bunu için oy gerekiyor http://www.tarbazhaber.com/anket/anket.asp bu siteye girip FİKRİYE YETİŞ'E oy vermen mümkünmü acaba....sevgilerle |
| Bağlantı |
2007-05-17 09:52:43 - slm |
Yazan ![]() siberella |
| merhaba canım ellerine sağlık..valla uğramasak uğrayacağın yok.sevgilerle |
| Bağlantı |
2007-05-17 09:51:03 - günaydın |
Yazan ![]() tarcinkokusu |
| canım elma şekerim günaydın nasılsın? canımcım ben dün yoktum o yüzden sana cevap veremedim başlık için bir kez daha deneyeceğim yapamazsam senden rica ederim olur mu? reçel çok değişik ve güzel olmuş eline sağlık öptümmm |
| Bağlantı |
2007-05-17 09:33:15 - günaydın |
Yazan ![]() yesildomates |
canım bir yaşımada ha girdim:)
patlıcanın reçelini hiç denemedim..hatta ilk defa sende duydum...tadını çok merak ettim...tatlıdır herhalde :)
ellerine sağlık...sevgiler... |
| Bağlantı |
2007-05-17 08:10:31 - canım merhaba |
Yazan ![]() inciceylan |
| mmmmm.....daha önce hiç yemedim...ne güzel bir şey ...eline sağlık....karanfil ve cevizde varsa tam bir tatlı şahanesi..... |
| Bağlantı |
 
yemek
"arza hacet yok,halim sana aynadir,dile gerek yok sessizligim sana beyandir,söze luzum yok sususum sana kelamdir"
|
Söylediklerinize dikkat edin |
|
|
• Ana Sayfa
Ücretsiz Online Ziyaretçi Sayaci
OnlineIPAddress.com
