8/5/2007 - Kuru Patlıcan,Biber Dolması

Malzemeler:

25 adet kurutulmuş patlıcan (dolmalık)

 15 adet kurutulmuş biber (dolmalık)

 4-5 adet kuru soğan

 3 baş sarımsak

2 yemek kaşığı domates salçası

2 yemek kaşığı biber salçası

2 su bardağı pirinç

 1/2 çay bardağı zeytinyağı

1 yemek kaşığı toz şeker

 Karabiber, kırmızıbiber, y.bahar, tuz

2 limon suyu veya limon tozu (isteğe göre)

 Yeteri kadar su.



YAPILISI:
Kuru patlıcanlar,Biberler kaynar suda haşlanır.Dolma içini hazırlamak için, önce zeytinyağında kıyılmış soğan ve sarımsak hafif kavurulur salçaları ilave edilip iyice karıştırılır. Yıkanmış pirinç bu karışımın içine konur ve hafifçe kavurulur. İki bardak sıcak suyla baharatlar ve şeker suyu çekene kadar pişirilir. Hazırlanan bu karışım, patlıcanların içine bir parmak eksik olacak şekilde doldurulur. Tencereye dizilir.Üzerine biberler aynı şekilde dizilir. Dizme işlemi bittikten sonra, üzerine biraz tuz serpilir ve en üste dolma taşı yada bir tabak konur ve bir parmak altında olacak şekilde kaynar su katılır. Dolma kaynamaya başladıktan sonra ocak kısılır. Pişmesine yakın limon suyu ilave edilerek 10-15 dk. daha pişirilir ve ocaktan indirilir. Dolma servise hazırdır.Afiyet olsun...

2007-05-18 14:50:59 - ;)

2007-05-14 17:24:06 - slm

2007-05-11 12:36:41 - merhaba canim

2007-05-10 10:55:48 - slm canım

2007-05-10 09:30:09 - selam

2007-05-09 23:55:02 - merhaba

2007-05-09 20:16:16 - selam canım

2007-05-09 19:34:12 - merhabaaaaaaa

2007-05-09 02:45:42 - canım iyi geceler

2007-05-09 02:26:52 - Mmm leziz gorunuyorlar

2007-05-08 18:05:37 - Slm

2007-05-08 17:12:37 - merhaba

2007-05-08 13:40:41 - merhaba

2007-05-08 13:06:30 - selam

2007-05-08 11:40:39 - selammmmmmmmmmmmmm

2007-05-08 11:20:01 - :)

2007-05-08 10:40:21 - :))

2007-05-08 09:54:13 - slm

2007-05-08 09:33:01 - siten çok güzel

2007-05-08 09:31:40 - selam